Tu carrito está vacío
¿Qué se te antoja?
Productos destacados
Yacón: Propiedades, beneficios y cómo consumirlo
26 junio 2021 | Categoría: Beneficios
El yacón es uno de los tubérculos más alimenticios que se cultivan en la actualidad y comerlo regularmente trae muchos beneficios a la salud. Por este motivo en la actualidad se ha vuelto cada vez más popular y es gracias a su alto contenido en fibras y antioxidantes.
Es un tubérculo que cuenta con un sabor ligeramente dulce y frutal lo cual es una delicia. Además, es consumido en latinoamérica y algunos países asiáticos. Descubre de qué forma puedes incorporarlo a tu menú y los beneficios que tendrás al comerlo.
Propiedades del Yacón
El yacon es un alimento que contiene un azúcar no digerible que no es asimilada por el organismo. Debido esta cualidad puede funcionar como tratamiento a la diabetes y el colesterol. Este compuesto es conocido como inulina y es la que le agrega ese sabor dulce y frutal que tanto caracteriza al yacón.
Es un alimento que puede cumplir una función de prebiótico y ayudar a prevenir enfermedades estomacales. Sus componentes también cuentan con las propiedades necesarias para mantener en óptimas condiciones la flora intestinal.
Es un alimento perfecto para ser incorporado a una dieta de pérdida de peso y ejercicios pues es bajo en calorías y aporta vitaminas. Entre estos conjuntos vitamínicos encontramos la vitamina B y B1 en conjunto con Niacina y Riboflavina.
Beneficios del Yacón
El yacón es un alimento que contiene compuestos capaces de resistir los jugos gástricos del proceso de asimilación. Por lo cual presenta cualidades alimenticias similares a las fibras presentes en alimentos como los cereales. Además de esto proporciona muchos más beneficios a la salud.
Regula el Intestino
Debido a que el yacón cuenta con una estructura y beneficios similares a las fibras este ayuda a regular el intestino. Debido a que favorece los movimientos intestinales y elimina los posibles agentes patógenos dañinos presentes en el intestino.
Favorece la Pérdida de Peso
El yacón es un alimento que cuenta con un muy bajo contenido calórico pero un buen contenido en fibras. Esto se traduce en que comerlo te mantendrá satisfecho y sin sensación de hambre sin que este sea un factor para aumentar de peso.
Regula el Azúcar en la Sangre
La presencia de fructooligosacáridos contribuye a la absorción de la glucosa presente en el organismo. Por ello comer yacón ayuda a que la insulina tenga un mejor efecto en el hígado así como mejor secreción de insulina en el páncreas. De esta forma forma parte de un proceso para evitar la y disminuir la glucemia.
Reduce los Triglicéridos y el Colesterol
Los fructooligosacáridos son capaces de reducir las cantidades de colesterol en la sangre. Esto se debe a que este compuesto ayuda al metabolismo a encargarse de las grasas e impedir la síntesis de triglicéridos en el hígado.
Mejores Formas De Consumirlo
El yacón se puede comer crudo pero se debe quitar la cáscara. Puede ser agregado de esta forma a ensaladas crudas al igual que aquellas que son cocidas. Además es un excelente aperitivo como merienda o como un plato para acompañar una comida completa.
Existe además su presentación en forma de harina que nos permite elaborar pan y snacks como nuestra deliciosa galleta:
Esperamos que este artículo te haya sido útil.