Tu carrito está vacío
¿Qué se te antoja?
Productos destacados
Soya: Propiedades, beneficios y cómo consumirlo
26 junio 2021 | Categoría: Beneficios
La soya era uno de esos alimentos que solo conocían los vegetarianos y que poco o nada de importancia tenían para el resto del mundo. Hoy en día parece ser lo contrario pues esta legumbre cada día se abre paso en las dietas y las estanterías de los supermercados del mundo.
Consumir este alimento trae múltiples beneficios a la salud y mejora considerablemente el funcionamiento intestinal. ¿Quieres saber por qué?, quédate leyendo este artículo y conoce más de los beneficios y ventajas de incluir la soya en tu comida.
Propiedades de la Soya
La soja comenzó a ser consumida y cultivada en las zonas centrales de la antigua China y posteriormente se extendió al resto de Asia. Por ello este alimento fue decretado por uno de sus emperadores como una de las 5 plantas sagradas junto con el arroz y el trigo. Actualmente continúa siendo un alimento muy consumido en países asiáticos.
Energía Sana y Fibra
Este alimento tiene altas cantidades de fibra soluble e insoluble lo cual puede llegar a regular el ritmo intestinal. También trae beneficios al hígado pues contiene lecitina y fitoesteroles que además ayudan a controlar la presión arterial y a regular el colesterol.
Minerales y Vitaminas
En cuanto a minerales la soya contiene muchos de ellos como el fósforo, calcio, magnesio y hierro. Estos minerales los encontramos generalmente en alimentos de la mayor y más alta calidad. Además de contar con la vitamina B1 y vitamina B2
Proteína de Calidad
La proteína que encontramos presente en la soya es de alta calidad y contiene los principales 8 aminoácidos por lo cual es muy fácil de asimilar. La calidad biológica de la soya casi iguala a la de la clara de huevo y la leche. Además de tener el mismo valor que la ternera.
Es la legumbre con mayor contenido de proteína de calidad y una de las que más fácil hace su asimilación. Esto gracias a que cuenta con un balance apropiado de aminoácidos que la hacen similar a la carne pero sin colesterol y grasas saturadas.
Beneficios De la Soya
Según algunas agencias de nutricionistas y sus estudios, con el consumo de 25 gramos de proteína de soya pueden reducir riesgos de sufrir cardiopatía. Esto gracias a la calidad de su proteína junto con la ausencia de grasas saturadas.
Por otro lado también podremos prevenir las posibilidades de generar cáncer relacionado con las hormonas en nuestro organismo. Esto puede ser de especial valor para las mujeres pues ayuda a prevenir el cáncer de mama y el cáncer de ovario.
Gracias a su bajo índice glicémico es un alimento muy recomendado para personas que padecen de diabetes. También trae beneficios a la piel pues consumirla incrementa y estimula la producción de colágeno en el organismo.
Mejores Formas de Consumirla
Una de las formas de consumo de la soya más populares es la leche de soya, ya que esta es una alternativa no dañina y muy nutritiva para aquellas personas que son intolerantes a la lactosa.
La soya también suele ser convertida en harina para preparar múltiples platos, bebidas y snacks. Si quieres probar un delicioso producto elavorado con Soya, te invitamos a probar nuestras:
Sin más que decir, esperamos que este artículo haya sido de tu utilidad.